Blåbärsplättar

När jag var barn fick jag alltid sådana här plättar och det är jätte gott.

2 ½ dl mjöl

1 ½ tsk bakpulver

½ tsk salt

½ dl socker

40 gr smör

2 dl mjölk

1 ägg

1-2 dl blåbär

Rör ihop de torra ingredienserna. Smält smöret och blanda i mjölken och ägget. Rör ner de våta ingredienserna i de torra. Rör till en jämn smet. Vänd försiktigt ned blåbären.

Stek ca 1-1½ dl smet åt gången i smord stekpanna på mellanvärme tills båda sidorna fått färg.

Servera med lönnsirap och smör!